El problema radica en la gran cantidad de agua que requieren estas cosechas para ofrecer una producción cuantiosa. Algunos informes señalan que para obtener 1 kilo de almendras hacen falta 4 litros de agua. Y este contexto se ha visto agravado por la fuerte sequía que afecta en estos últimos años a California. California genera el 82% de la producción mundial de almendras.
