🥬 La calidad de los vegetales ha disminuido significativamente desde 1950.
Un estudio de 2004 encontró que nutrientes importantes en algunos cultivos de jardín han disminuido hasta un 38% desde mediados del siglo XX. En promedio, el contenido de calcio disminuyó un 16%, el hierro un 15% y el fósforo un 9%.
🤔 ¿Qué está sucediendo con nuestros alimentos?
👩🌾 La calidad nutricional de nuestros alimentos está influenciada por diversos factores, ya sea selección natural o humana, técnicas agrícolas o el clima. Garantizar que obtengamos la mejor versión de los alimentos que cultivamos requiere una comprensión profunda de la red de nutrientes que nos rodea.
🌱Se cree que la salud de nuestros suelos aún tiene una relación importante con la calidad nutricional de nuestros alimentos.
¿Crees que los alimentos nos están nutriendo menos que lo experimentaban nuestros abuelos?
Fuente: BBC
# #NutrientesEnDeclive #AgriculturaIntensiva #CalidadDeLosAlimentos #CambioEnLosCultivos
