La mayoría de los dueños y operadores de restaurantes acudió a diversas tácticas para mitigar el alza en costos operacionales, que incluyen aumentos en salarios (96% indicó haber aumentado sus precios en los pasados 12 meses), agua, luz, suplidos y suministros, entre otros. Por lo tanto, muchos se han visto obligados a aumentar los precios de sus menús (89%), además de reducir la cantidad u horarios de sus empleados (31%) y gastos como mercadeo (38%).
Fuente: El Nuevo Día
