#CostosLaborales

🎞️🍿🍴🕒 ¿Te acuerdas cuando ibas a la última tanda del cine y después te ibas a comer tus amigos? Eso parece que se irá terminando.

😔 CNN reporta que ya no hay tantas opciones de comida nocturna como antes de la pandemia. Incluso Walmart, que solía estar abierto toda la noche, ahora cierra temprano. Y no solo los supermercados, también hay menos opciones de restaurantes, cafeterías y farmacias abiertas 24 horas.

🍔🌃 La ciudad que nunca duerme, Nueva York, ha perdido un 13% de sus restaurantes abiertos las 24 horas. En Los Ángeles, la cifra es aún más impactante, con una disminución del 35%. Y en Chicago, un 10% de los restaurantes que solían estar abiertos toda la noche, ahora cierran temprano.

💸¿La razón? Cambios en los hábitos de consumo y en la industria de restaurantes. La gente cena más temprano y bebe menos alcohol por las noches, lo que ha afectado la demanda de comida nocturna. Además, los costos laborales y de alimentos han llevado a muchos restaurantes a cerrar antes. 💸

🍳🕰️ Aunque hay algunas cadenas de desayuno que están volviendo a abrir las 24 horas, como IHOP, Denny's y Waffle House, los dueños de restaurantes advierten que es un riesgo tener un negocio abierto todo el día.

😓 Alex Barakos, gerente general de Pete's Kitchen en Denver, explica que es muy estresante tener un restaurante abierto las 24 horas. A pesar de que los clientes lo agradecen, los costos y la demanda han hecho que sea difícil mantener este horario.

¿Te gusta ir a comer a alguno de estos restaurantes abiertos 24 horas?

🍴 En 1991, los consumidores estadounidenses gastaron el 11.4% de su ingreso personal disponible en alimentos, según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).

Más de tres décadas después, el gasto en alimentos ha vuelto a alcanzar ese nivel, según muestran los datos del USDA. En 2022, los consumidores gastaron el 11.3% de sus ingresos disponibles en alimentos.

📈A pesar de que la inflación ha disminuido, los precios en restaurantes y comestibles siguen aumentando. En enero de 2023, los precios en restaurantes aumentaron un 5.1%, mientras que los costos de los comestibles aumentaron un 1.2%.

👨‍🍳 Los ejecutivos de empresas de restaurantes y alimentos han señalado que están lidiando con el aumento de los costos laborales y de algunos ingredientes, como el cacao, que se están volviendo más caros.

🚫Esto significa que los consumidores tendrán que encontrar formas de hacer frente a la situación. Sin embargo, no se espera que haya un alivio pronto.

¿Percibes que la comida sigue aumentando de precio?

Fuente: The Wall Street Journal