👨‍⚕️ El doctor Jorge Bayter desarrolló la Dieta Keto Perfecta (DKP), un método de alimentación que genera controversia ya que se basa en el consumo de grasas y proteínas mientras limita los carbohidratos. 💬 Bayter sostiene que “en los últimos 40 años nos dijeron que la grasa y el colesterol tapan la arteria”, pero asegura que “para poder tapar una arteria se necesita dañar el endotelio y está súper establecido que lo que daña el endotelio son los carbohidratos.” 🔥 Al eliminar los carbohidratos de la dieta, como en la dieta keto, se induce al cuerpo a entrar en cetosis, un estado metabólico en el cual el organismo utiliza sus depósitos de grasa para producir la energía que necesita. 🍞 Para que una dieta se considere cetogénica, la persona debe consumir menos de 20 gramos de carbohidratos al día. ¿Habías escuchado sobre este tipo de dieta?