🧑‍⚕️ Un grupo internacional de investigadores de la Federación Internacional de Diabetes reconoció un nuevo tipo de diabetes – la Tipo 5,  una condición que afecta a jóvenes que sufrieron desnutrición desde la infancia y no encajan en la diabetes tipo 1 o 2 tradicionales.  🚨 Expertos piden a la Organización Mundial de Salud que adopte la clasificación para evitar más muertes advirtiendo que es prevenible con buena alimentación ya que esta podría afectar hasta 25 millones de personas, sobre todo en regiones con malnutrición.  🍎 Muchas personas con diabetes Tipo 5 reciben tratamientos inadecuados, como altas dosis de insulina, lo que puede ser mortal si no tienen suficiente alimento, ya que provoca niveles peligrosamente bajos de azúcar en la sangre. 🌍 Alertan que las crisis alimentarias en países como Sudán, Gaza o Yemen podrían aumentar los casos en las próximas generaciones. 🇯🇲 En los años 50, en Jamaica, médicos identificaron pacientes jóvenes, delgados y desnutridos que no tenían cetoacidosis ni encajaban en la diabetes Tipo 1 o 2. Los llamaron “Tipo J”, pero ese nombre y los posteriores no duraron. Fuente: NPR News

🇬🇾 Guyana, en Sudamérica, es el único país (de 186 analizados) que logra alimentar a toda su gente sin importar ni un grano de afuera, según un estudio publicado en Nature Food. 🍗 Aunque muchos países producen de más carne y lácteos, la mayoría no cultiva suficientes vegetales, legumbres ni carbohidratos básicos para cubrir las necesidades de su población. 🌍 El estudio revela que países de Europa y Sudamérica están más cerca de la autosuficiencia, mientras que lugares como Qatar, Yemen o Macao no producen suficiente en ningún grupo de alimentos. 💬 Aunque no ser autosuficiente no es necesariamente malo, sí puede volver a los países vulnerables ante guerras, sequías o problemas comerciales. 🌱 El interés por producir comida local ha crecido tras la pandemia y la guerra en Ucrania, ya que muchas naciones se dieron cuenta de lo fácil que es quedarse sin arroz… o sin habichuelas. 🥦 Y tú, ¿produces algo de lo que comes? Fuente: Science Focus

💉Aunque los medicamentos para bajar de peso como Ozempic (GLP-1) han sido un cambio de vida para muchos, están complicando la escena del “dating”, especialmente para quienes están solteros. 🗣️Algunas personas sienten presión de decirle a sus matches que están usando el medicamento, sobre todo cuando comen muy poco o no quieren beber alcohol porque tiene efectos secundarios con el tratamiento. 😬Además de efectos secundarios físicos como náuseas o problemas estomacales, también hay un impacto emocional para algunos decir que usan medicamentos para rebajar y que posiblemente tendrán que usarlos de por vida. ¿Qué le dirías a un “date” si te pregunta por qué no bebes alcohol o por qué comes poco? Fuente: The Cut

🍚 La moda de meterle proteína a todo está fuera de control y ahora todo el mundo está en la “proteinificación”.  🍫 Las marcas lo saben: en 2024 salieron al mercado 97 productos nuevos con la palabra “proteína” en el nombre, más del doble que el año anterior. 📈El 61% de los consumidores en Norteamérica aumentó su consumo de proteína en el último año, y el 63% busca snacks con más proteína. ⚠️ Pero ojo: nutricionistas advierten que muchos de estos productos siguen siendo comida chatarra ultraprocesada, solo que ahora con proteína. 🍕🍩 Habla claro, ¿le metes proteína a todo pa’ creerte más fit? Fuente: Axios

💊 En los últimos 30 años, nuestra relación con los suplementos se ha convertido en una verdadera obsesión. Más de la mitad de los adultos en Estados Unidos los consumen para “tratar” casi cualquier problema de salud o malestar psicológico. 📱En TikTok, creadores de contenido beben berberina para “acelerar” el metabolismo, las celebridades toman musgo marino para mejorar la digestión y los biohackers consumen curcuma para la longevidad. ⚠️ Aunque parecen atajos para mejorar el estado de ánimo o lograr un físico definido, la evidencia emergente sugiere que los suplementos pueden hacer más daño que bien. En los últimos 25 años, los científicos han detectado un alarmante aumento en lesiones y fallos hepáticos relacionados con su consumo. Además, muchos pacientes llegan a las clínicas con efectos secundarios menos graves, como cambios de humor, problemas gastrointestinales, fatiga, cálculos renales, pérdida de cabello y presión arterial alta. 🧪 Detrás de esta preocupante tendencia hay tres factores clave: la aparición de suplementos con compuestos altamente tóxicos, las interacciones peligrosas con medicamentos y el fenómeno del “megadosing”, es decir, el consumo de dosis muy superiores a las recomendadas. 🚨 El 84% de los consumidores confían en que estos productos son seguros y efectivos. Sin embargo, la mayoría de los miles de suplementos en el mercado no han sido probados para verificar su eficacia o seguridad. ¿Tomas suplementos? Fuente: NatGeo

🍔 En una reciente audiencia del Senado de Estados Unidos, se discutió la conexión entre los alimentos ultraprocesados, la obesidad y las enfermedades crónicas. En este encuentro se cuestionó a la FDA y al Congreso por permitir que las grandes corporaciones se beneficien de productos poco saludables.  🌱 Robert F. Kennedy, nominado para Secretario de Salud, puso el foco en la conexión entre la alimentación y las enfermedades crónicas. Su propuesta subraya una creciente desconfianza hacia las grandes corporaciones alimentarias y su influencia en la salud pública, además expresó su preocupación por la obesidad, viéndola como una de las principales amenazas para la salud. ⚖️ Expertos sugieren que la FDA debe intensificar la regulación de los aditivos y el marketing de los alimentos ultraprocesados.  ¿Qué opinas acerca de esto? Fuente: Axios    

🍏 Los monitores de glucosa podrían enseñarte a comer mejor y uso está comenzando a extenderse más allá de las personas con diabetes, abriéndose camino como herramientas de bienestar que pueden ofrecer lecciones valiosas sobre cómo elegir los alimentos adecuados para mantener un equilibrio glucémico. 📊 Un monitor de glucosa es un dispositivo que se adhiere al brazo y utiliza una aguja diminuta para medir los niveles de glucosa en sangre casi en tiempo real. Aunque están diseñados principalmente para personas con diabetes, algunas empresas de salud, como Abbott, están promoviendo su uso en quienes buscan mejorar su alimentación y bienestar general. 🧀 Después de usar este tipo de monitor durante algunos días, la autora del artículo publicado en CNN descubrió que ciertos alimentos, como el queso, no generaban picos de glucosa, mientras que opciones aparentemente saludables, como las manzanas o las barras de granola, sí lo hacían. Esto la llevó a replantear sus elecciones alimenticias, priorizando las proteínas y grasas sobre los carbohidratos. 🤔 El monitoreo continuo llevó a cambios en el patrón de alimentación, evitando carbohidratos y priorizando proteínas y grasas, lo que se asemejaba a una dieta keto. ⚖️ Mientras los defensores argumentan que este tipo de monitores pueden ser herramientas efectivas para educar sobre la relación entre alimentos y niveles de glucosa, otros expertos son escépticos sobre su valor en personas sin diabetes. ¿Has usado un monitor de glucosa? Fuente: CNN

🍏 Los monitores de glucosa podrían enseñarte a comer mejor y uso está comenzando a extenderse más allá de las personas con diabetes, abriéndose camino como herramientas de bienestar que pueden ofrecer lecciones valiosas sobre cómo elegir los alimentos adecuados para mantener un equilibrio glucémico. 📊 Un monitor de glucosa es un dispositivo que se adhiere al brazo y utiliza una aguja diminuta para medir los niveles de glucosa en sangre casi en tiempo real. Aunque están diseñados principalmente para personas con diabetes, algunas empresas de salud, como Abbott, están promoviendo su uso en quienes buscan mejorar su alimentación y bienestar general. 🧀 Después de usar este tipo de monitor durante algunos días, la autora del artículo publicado en CNN descubrió que ciertos alimentos, como el queso, no generaban picos de glucosa, mientras que opciones aparentemente saludables, como las manzanas o las barras de granola, sí lo hacían. Esto la llevó a replantear sus elecciones alimenticias, priorizando las proteínas y grasas sobre los carbohidratos. 🤔 El monitoreo continuo llevó a cambios en el patrón de alimentación, evitando carbohidratos y priorizando proteínas y grasas, lo que se asemejaba a una dieta keto. ⚖️ Mientras los defensores argumentan que este tipo de monitores pueden ser herramientas efectivas para educar sobre la relación entre alimentos y niveles de glucosa, otros expertos son escépticos sobre su valor en personas sin diabetes. ¿Has usado un monitor de glucosa? Fuente: CNN

👨‍⚕️ El doctor Jorge Bayter desarrolló la Dieta Keto Perfecta (DKP), un método de alimentación que genera controversia ya que se basa en el consumo de grasas y proteínas mientras limita los carbohidratos. 💬 Bayter sostiene que “en los últimos 40 años nos dijeron que la grasa y el colesterol tapan la arteria”, pero asegura que “para poder tapar una arteria se necesita dañar el endotelio y está súper establecido que lo que daña el endotelio son los carbohidratos.” 🔥 Al eliminar los carbohidratos de la dieta, como en la dieta keto, se induce al cuerpo a entrar en cetosis, un estado metabólico en el cual el organismo utiliza sus depósitos de grasa para producir la energía que necesita. 🍞 Para que una dieta se considere cetogénica, la persona debe consumir menos de 20 gramos de carbohidratos al día. ¿Habías escuchado sobre este tipo de dieta?

🍕Los gustos alimenticios de Donald Trump quedaron al descubierto luego que acudió a un partido de fútbol americano universitario en Tuscaloosa, Alabama. 🏈 🍕Trump pidió dos Filet-O-Fish con queso de McDonald's, hotdogs del estadio, pizza de Domino's y Diet Coke, según Ric Mayers, el empresario de Alabama que invitó a Trump al juego. 🌭 El expresidente también invitó hot dogs a los fanáticos. ¿Crees que está bien que Trump con 78 años consuma ese tipo de comida? Fuente: The Tuscaloosa News

🍽️ Recientemente se ha estado abordando un problema de salud pública que ha afectado a Estados Unidos durante 50 años: el tamaño de las porciones es demasiado grande. 🔍 Las porciones masivas en los restaurantes se han relacionado con la obesidad y todos los riesgos para la salud que conlleva. Además, los restaurantes en EE.UU. desperdician hasta 33 mil millones de libras de comida al año. 🍪 En detalle: En un estudio de principios de la década de 2000, los investigadores analizaron los alimentos servidos e identificaron que las galletas eran un 700% más grandes que las porciones estándar. Los platos de pasta eran un 480% más grandes. Los filetes, 224%. Los bagels, 195%. Es probable que esas porciones hayan crecido aún más en las últimas dos décadas. 🔭 Pero algo está cambiando, informa The New York Times. Algunos restaurantes ya han adaptado sus menús, ofreciendo porciones más pequeñas y más económicas. ¿Crees que comes porciones grandes? Fuente: The New York Times

🍴📊🍔Diversos estudios vinculan los alimentos ultraprocesados con al menos 32 problemas de salud, como enfermedades cardiacas, diabetes tipo 2, obesidad, depresión, ciertas afecciones gastrointestinales y varios tipos de cáncer. 🍟🍩Sin embargo, todavía se desconoce por qué estos alimentos ultraprocesados causan mala salud, si se debe al alimento en sí o al estilo de vida de quien lo consume o cómo ambos aspectos se relacionan. 🍪Con el propósito de responder estas preguntas, científicos de los Institutos Nacionales de Salud (NIH) realizan un estudio con varias personas, que podría indicar qué cambios son necesarios en la industria de alimentos para que los ultraprocesados no sean tan dañinos. 🍕Lo hacen con dos teorías en mente: que la combinación de nutrientes atractivos (como grasas, azúcares, sodio y carbohidratos) activa el sistema de recompensa del cerebro y te hace comer más; y que quizás la gente consume más alimentos ultraprocesados porque contienen muchas calorías por bocado, así que necesitas más para llenarte. 🍫Pese a lo que puedan decir los resultados, algunos expertos son escépticos de que las compañías estén dispuestas a hacer cambios en los ultraprocesados, ya que podrían afectar sus ganancias. 🍦Actualmente, los alimentos ultraprocesados representan cerca del 58% de las calorías que consumen adultos y niños en Estados Unidos. ¿Crees que hacen falta más estudios como este? Fuente: The New York Times

🍔El consumo excesivo de alimentos ultraprocesados está relacionado directamente con al menos 32 parámetros de salud, como la mortalidad, el cáncer y problemas de salud mental, respiratorios, cardiovasculares, gastrointestinales y metabólicos. 🍟Esto demostró un estudio internacional que analizó datos de más de nueve millones de participantes y que fue citado por el epidemiólogo brasileño Carlos Monteiro en el Congreso Internacional sobre Obesidad en Saõ Paulo, Brasil. 🍕Monteiro ha estudiado ampliamente el tema y fue quien desarrolló la clasificación NOVA, que categoriza los alimentos según su grado de procesamiento. Las categorías incluyen: alimentos no procesados o mínimamente procesados (como habichuelas en bolsa o leche pasteurizada), ingredientes culinarios procesados (como la mantequilla, el aceite de oliva o el azúcar), alimentos procesados (cereales, vegetales enlatados, mermeladas y otros) y alimentos ultraprocesados (refrescos, galletas, pizzas congeladas y otros). 🍎Los alimentos ultraprocesados, que son el resultado de procesos industriales agresivos, pueden ser adictivos y causar problemas de salud como obesidad, cáncer y enfermedades cardiovasculares, dijo Monteiro, quien presentó un estudio que está bajo revisión en el que explica cómo este tipo de alimentos aportan más de la mitad de las calorías en dietas de países desarrollados. 🍗Según Monteiro, el consumo de alimentos ultraprocesados está aumentando en todo el mundo, especialmente en países de ingresos bajos y medios. Estos alimentos a menudo contienen aditivos químicos y tienen una baja calidad nutricional, lo que puede llevar a una ingesta excesiva de calorías y un aumento de peso. Y tú, ¿consumes muchos alimentos procesados? ¿Has visto un efecto en tu salud? Fuente: Medscape

🍴👩‍👩‍👧‍👧 Los medicamentos para tratar la obesidad y la diabetes están transformando la industria alimentaria, sobre todo los supermercados. 🥫Grandes compañías como Nestlé y General Mills están lanzando productos reformulados y con porciones más pequeñas para satisfacer las necesidades de los pacientes que toman medicamentos como Ozempic y Wegovy, lo cual tendría un impacto en la dieta estadounidense en general. 📲Accede a más contenido sobre todo lo relacionado a bajar de peso suscribiéndote a mi canal de Patreon: jayfonsecapr ¿Crees que esta será una tendencia que llegará a Puerto Rico? Fuente: Axios

📑Un estudio reciente encontró que los niños tienen una ingesta nutricional deficiente en la hora después de salir del cuido. 🍔🌭 🤔Durante esta transición entre el cuido y el hogar, los niños consumen más azúcar añadida, alimentos para picar y bebidas endulzadas. 🍟🍕 🔎El estudio, publicado en la revista Children's Health Care, analizó los hábitos alimenticios de 307 niños de 30 centros de cuidado infantil, encontrando que los niños consumen el 22% de su ingesta diaria de azúcar añadida en esa única hora posterior a la salida del cuido.👧🧒👦 🤔Los niños en los centros de cuidado infantil parecen tener una mejor alimentación debido a las pautas nutricionales que deben seguir los centros subsidiados federalmente. 🥗🥙 🕵️‍♂️Los investigadores sugieren que enfocarse en la nutrición durante estos periodos de transición podría tener beneficios nutricionales significativos para los niños.🧒👦 🤔💭¿Piensas que en Puerto Rico los padres alimentan peor a sus hijos que en el cuido? 🥗🍕 Fuente: The Washington Post

⏰ Un estudio de más de 20,000 adultos ha encontrado que aquellos que seguían un horario de alimentación restringido de 8 horas, un tipo de ayuno intermitente, tenían un riesgo 91% mayor de muerte por enfermedad cardiovascular. 📋El estudio se presentó en las sesiones científicas de epidemiología y prevención estilo de vida y cardiometabólico de 2024 de la Asociación Estadounidense del Corazón, que se celebró del 18 al 21 de marzo en Chicago. 🍽️ "Restringir el tiempo de alimentación diario a un período corto, como 8 horas por día, ha ganado popularidad en los últimos años como una forma de perder peso y mejorar la salud del corazón", explica el autor principal del estudio, Victor Wenze Zhong, profesor y presidente del departamento de epidemiología y bioestadística de la Facultad de Medicina de la Universidad Jiao Tong de Shanghai en China. "Sin embargo, se desconocen los efectos a largo plazo de la alimentación con restricción de tiempo, incluido el riesgo de muerte por cualquier causa o enfermedad cardiovascular". 📋En el estudio se revisó la información sobre los patrones dietéticos de los participantes en las Encuestas Nacionales de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) anual 2003-2018 en comparación con los datos sobre las personas que murieron en los EE. UU., desde 2003 hasta diciembre de 2019, de la Base de datos del índice de defunción del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades. Fuente: New Scientist